ブラッド・レオーネの夏のグリルアドバイス

この記事は当初「Outside」に掲載されました

ブラッド・レオーネはボナペティのテストキッチンマネージャーとして成人したかもしれないが、アウトドア派シェフであるブラッド・レオーネが本当に名を馳せたのは YouTube だった（参照: It's Alive with Brad）。 レオーネは、料理やグリルに対する臨場感あふれるさわやかなアプローチで知られていますが（ほら、靴を履いていません！）、完成した料理の洗練さよりも、料理やグリルの経験を重視するファンを獲得しています。 、採餌、魚採り、潮干狩り、または...イメージがわかります。

今日、レオーネの影響力はさらに広がり、自身の YouTube チャンネルとさらに 2 つの番組「Making It!」を開設しました。 そして地元の伝説。 複数のプロジェクトを同時にデビューさせるというのは、ああ、レオーネですね――彼は何かをやるときは、それを大きくやります。 関連性のない番組はそれぞれ、料理の科学と、食、文化、コミュニティーが組み合わさった冒険に取り組みます。 レオーネのおどけたスタイルに慣れている人なら、どちらも従来の料理番組やグルメ番組のようには感じないだろう。

レオーネのアウトドア好きを考えると、夏のグリルとキャンプのシーズンに合わせてショーが開始されるのは驚くべきことではありません。 レオーネはグリルの前や調理用の火の上で多くの時間を過ごしており、間違いなくたくさんの道​​具を持っています。 これらは彼の必需品です:

1. 長くてシンプルな全金属製のトング。 高価である必要はありませんが、グリル焼き網、真っ赤に焼けた石炭、重い鍋の蓋、そしてもちろん夕食など、必要なものをすべて取り出せるほど頑丈である必要があります。 良いトングは長持ちしますが、さまざまなサイズから選べるとさらに便利です。 Winco コイルスプリング超重量ステンレススチールユーティリティトングをお勧めします。

2. ラムソン グリドルターナーの 3 つのサイズすべて - 丸ごとの魚や野菜からハンバーガーまで、あらゆる種類の食品に使用できるツールです。 鋭利な焼き入れ鋼製スパチュラが最適なツールです。 恥知らずなプラグはさておき（レオーネはラムソンと協力して一連の調理器具をデザインしました）、これらの足ひれはすぐに不可欠なものになるでしょう。

3. スチールウール。 汚れのついたグリル焼き網や鋳鉄製のフライパンなど、よくこする必要があるものなら何でもきれいにします。 毛の抜け落ちを防ぐには、軽く圧力をかけるだけで十分です。 （蓋の内側も含めて）すすぎ、完全に乾燥させます。

4. ミニリーフブロワー。 これは、火を使用する場合に役立ちます（薪や木炭をそこに運ぶのに役立ちます）。 私たちに言えるのは、ベジーズを炎から消す前に、周囲の環境（および地域の火災規制）を知っておくことだけです。

5. ザータル。 従来の意味ではツールではありませんが、この中東のスパイスブレンド（通常は乾燥オレガノ、ワイルドタイム、マジョラム、ゴマ、ウルシ、塩の組み合わせ）は、「夏の食材を魔法のように引き立てる絶対的な主力製品」です。

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